2019年屏東霧臺的神山部落廚藝學校有3家業者加入
今天介紹的是★魯凱百步蛇餐聽★
同時也是第二屆部落廚藝學校㊣第一名㊣
▲ 這是闆娘全家人一起攜手打造的田間廚藝學校
部落廚藝學校Tribal Cooking School 的琉璃珠拼字是闆娘的女兒一手打造
希望能透過手感文字創造在地溫度
這條旅遊體驗有個很接地氣的名稱【Sabau!愛上部落廚藝學校】
◎Sabau tips：
臺24線上的霧臺鄉有谷川、神山、霧臺三個部落
皆為魯凱族，Sabau是魯凱族語的你好、辛苦了(打招呼用語)
▲ 闆娘美英姐身穿神山社區設計的《月亮圍裙》接待來訪的旅人
◎神山部落tips：
神山部落地形為丘稜地，月亮看到後覺得位置很棒
就順勢坐在部落上，久久不肯離去
沒想到給族人們帶來困擾
這時候有婦人拿出「苧麻帶」(現今的衛生棉)給月神
它便開心地離開了，因此神山部落又有月亮部落的美稱
▲ 走進田間第一眼見到的是一個小工寮搭建而成的空間
一進來就先看看今天要製作的料理是什麼
還把食材跟料理步驟寫下來(有沒有好貼心>w<)
今日料理【千年芋頭丸】
▲ 這裡會因為季節的關係改變體驗的內容唷
進入部落廚藝學校之前
想問問大家對你想像中的【部落廚藝學校】是什麼樣子呢?
神山部落提供的部落廚藝學校是這樣的...
有【部落】元素的食材
有【廚藝學校】的在地料理知識
接著就要收拾行裝，拿起下田工具採集趣
▲ 每個人手上都配戴不同採集工具，大家各司其職
拿鋤頭的等一下要挖東西
拿籃子的等一下要揹食材
拿小刀的等一下要切葉子
▲ 在農地裡隨處都看得到食材的名字跟族語拼音
闆娘跟小幫手在採集的時候都會做介紹
我們也可以一起學學魯凱族語
▲ 非常適合都市孩子的一日農夫體驗
▲ 也很適合閨蜜朋友踏青小旅行
在這裡能認識都市沒有的青菜水果
踩踩田園泥土上吸收地氣
▲ 採集回來的食材當然要自己洗，料理後還要自己吃下肚，所以要用心用力的洗乾淨
緊接著進入最重要的下廚料理階段...
▲ 食材熟透後，闆娘帶領旅人認識調味料並解說作法
▲ 跟著闆娘建議的食譜動手做，絕對美味又安心
▲ 南瓜阿拜
▲ 烤肉捲餅(自製南瓜餅皮)
▲ 在地小廚師，體驗成功！
飲食文化體驗是最快貼近在地的捷徑
相對於單純吃一頓飯
更具有充實感跟滿足感
這一道道料理的味道將深植在我們的味蕾記憶中
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